Рассказать о выращивании
винограда в Ярославской области мы попросили опытного виноградаря из Ростова
Великого Владимира Волкова.
- Владимир, многие действительно боятся выращивать виноград из-за распространенного мнения, что он часто вымерзает и в итоге гибнет. Так ли это на самом деле?
- Не так давно от сильных морозов пострадало много плодовых культур – яблони, груши, вишни... Те, которые не вымерзли, значительно потеряли в урожае из-за подмерзания цветковых почек. А укрывной виноград даже не заметил этих морозов, и, как правило, после суровых зим давал еще больший урожай! Под снегом он зимует, как под шубой, порой даже лучше, чем в южных регионах Краснодарского края, Кубани, Молдавии и Украины, где меньше снега и оттепели сменяются сильными морозами.
- Насколько перспективно, на ваш взгляд, устройство виноградников в Ярославской области?
- По содержанию полезных веществ виноград просто уникальная культура. По всему миру ежегодно увеличиваются земельные площади под его выращивание. Казалось бы, винограда должно хватить на всех, однако имейте в виду, что плоды винограда, привезенные из-за границы и с юга нашей страны, в основном выращены на промышленных виноградниках, на продажу. А чтобы там гарантированно получить высокий, качественный урожай, необходимы высокие дозы минеральных удобрений, интенсивная химическая обработка от вредителей и болезней. И что самое интересное – вкусовые качества импортного винограда сильно уступают современным местным сортам. Так что, возможно, стоит призадуматься и начать выращивать местный виноград для себя и своих детей?
Развитию виноградарства на севере благоприятствует меньшее количество болезней, отсутствие многих вредителей, свирепствующих на юге.
Виноград – это очень увлекательная культура. Стоит к ней прикоснуться, и уже не бросишь. За то время, что занимаюсь виноградом, встречал много людей, которые с усмешкой и недоверием относились к этой затее, но, видя результаты, увлеклись не на шутку сами. На сегодняшний день селекция шагнула далеко на север. Выведены сорта со сроками созревания от 85-90 дней и морозостойкостью от -25 до -32 °С. Отсчет сроков созревания начинается с момента открытия почек, которое происходит на лозе уже при наступлении температуры +8…-10 °С. В этот момент нужно быть внимательным, так как почки открываются, а корни еще не работают. Поэтому многие по весне высушивают лозу, а принимают это за подмерзание. Сам я выращиваю виноград и на улице, и в теплицах – у меня их четыре, плюс зимний садик построил.
- Какие сорта и гибридные формы винограда вы уже опробовали? Какие из них вы до сих пор выращиваете у себя в саду?
- Я собрал довольно большую коллекцию винограда. Так, у меня растут –Алешенькин, Аркадия розовая (Гелиос), Аркадия (Настя), Астраханский розовый, Благовест, Болгария устойчивая (V-45-23), Бордовый, Виктор, Галбена-Ноу (Золотинка), Гурман-лакомка, Долгожданный, Загадка Шарова, Кармэн, Катыр-2, Краса севера (Ольга), Красотка, Кодрянка, Ксюша, Ладанный-2, Лора, Мастер, Марадона (ПГ-12), Мечта Татьяны, Монарх, Мускат Катунский (Армянский), Надежда АЗОС, Надежда Аксайская, Надежный, НиЗина, Нина, Новый Русский, Памяти Нигруля, Памяти хирурга, Первозванный, Платовский, Плевен мускатный, Преображение, Розовая дымка, Рубиновый, Светлана, К-81, Спринтер, Страшенский, Супер-Экстра, Тассон, Таежный изумруд, Тимур, Тузловский великан, Тукай, Церковные колокола, Чарли, Шахиня Ирана, Шуня, Эстер (R-65).
Его еще называют Памяти Домбковской
Шуня — сорт раннего срока созревания
Шахиня Ирана — сорт раннего созревания (120 дней),
ягоды очень крупные. Эта гроздь весила 2,2 кг
Есть несколько кишмишных сортов. Это такие винограды как Арсеньевский Лучистый, Венгерский (ГФ-342), Запорожский, Находка, Рилайнс пинк сидлис (ReliancePinkSeedless), Русбол улучшенный (Эльф), Эйнсет-сидлис (EinsetSeedless).
Старайтесь приобретать виноград с высокими вкусовыми качествами. Так, например, мне знаком ряд сортов, растущих в нашем регионе, с грубой, практически несъедобной кожицей. Это Тимур, Элегант, Мускат летний. От таких сортов я сам стараюсь избавляться и другим не советую.
Эйнсет-Сидлис — первое плодоношение.
Морозостойкий сорт с земляничным вкусом
- Какие из сортов лучше всего подходят для выращивания в открытом грунте?
- Для выращивания в открытом грунте подходят сорта винограда Алешенькин, Ариз-65, Астраханский розовый, Б.Ч.З., ГФ-342, Галбена-Ноу, Загадка Шарова, Кишмиш Запорожский, Кишмиш ГФ-342, Ксюша, Красотка, Кодрянка, Катыр-2, Мускат Катунский, Тимур, Мускат летний, Платовский, Тукай, Эйнсет-сидлис, Эльф, Эстер, Чарли, Шуня и другие.
- У нас в области довольно часто встречаются сорта винограда Алешенькин и Загадка Шарова. Вы отметили, что они растут и у вас. Что можно о них сказать?
- Алешенькин очень хороший сорт, и у меня растет его аж два куста.
Ежегодно так плодоносит сорт Алешенькин
Загадка Шарова – тоже отличный сорт, правда, грозди и ягоды средние и мелкие, но эти недостатки перекрываются изумительным вкусом. Первое впечатление, что кушаешь карамель, а кожица после дает шоколадный привкус. Для нашего региона это практически неукрывной сорт, который выдерживает морозы -34°С. У меня он зимует накрытый картоном, а сверху рубероидом. Можно использовать любой непромокаемый материал, а остальное укрытие – это снег. У настоящего сорта лозы тонкие, не толще 4-5 мм. Их удобно пригибать и укладывать на зиму. Автором заявлена средняя урожайность, но, на мой взгляд, она хорошая. Взрослый куст при веерной формировке дает 2-2,5 ведра качественных сладких ягод. Да, еще Загадка Шарова хорошо хранится в свежем виде практически до Нового года. Минусов у этого сорта пока не вижу.
Загадка Шарова почти созрела
- С чего следует начать тем, кто хочет разбить виноградник у себя в саду?
- Если вы решились и хотите посадить виноград на своем участке, то следует начать с выбора места. Однозначно оно должно быть самым солнечным и теплым, защищенным от северных ветров. Для винограда утреннее солнышко очень важно, поэтому желательно, чтобы солнце освещало будущий виноградник с самого утра и хотя бы до трех часов дня. Для посадки хорошо подходят южная сторона дома, бани, сарая, гаража и сплошного забора. Помните только, что от фундамента необходимо отступить на 70 см, и главное, чтобы с крыши на кусты не текла вода. Если же вы планируете посадить сразу несколько кустов на открытом месте, то направление рядов следует делать с севера на юг.
Для посадки очень хорошо использовать южные и юго-западные склоны, они намного теплее и лучше прогреваются летом. В зависимости от крутизны склона виноградник как бы перемещается на 200-300 км к югу. Так, например, южный склон в 20° на широте Петербурга получает в летний период больше солнечной энергии, чем горизонтальная поверхность у Харькова!
- На что следует обратить внимание во время посадки винограда?
- Для посадки каждого куста необходима глубокая плантажная переработка почвы. Копается яма диаметром и глубиной в один метр, на ее дно желательно положить старые доски, палки, пенопласт, таким образом, мы отсекаем нижний холод от земли. При посадке в теплице ямы лучше размещать на расстоянии 1,2 метра друг от друга. В шестиметровой теплице в два ряда у меня растут 10 кустов. Если место позволяет, то лучше увеличить расстояние хотя бы до 1,5 метров.
Примерно таких размеров готовится посадочная яма
для куста винограда, высаживаемого отдельно
Для посадки винограда требуется приготовить смесь из перегноя, дерновой земли и крупного песка в соотношении 2:1:1. На каждую яму в смесь неплохо добавить древесной золы, хотя бы полведра. Хороший результат дает добавка шлака от сгоревшего каменного угля.
После того как вы приготовили земляную смесь, надо засыпать ее в яму и хорошо утоптать, а затем обильно пролить водой. После усадки добавляем еще земли и снова утаптываем, и так до тех пор, пока уровень в посадочной яме не сравняется с уровнем почвы. Желательно это сделать осенью, но не опоздаете и весной, так как все равно посадка в открытый грунт раньше начала июня нежелательна из-за угрозы возвратных заморозков. И если вы ямы приготовили весной, то сразу накройте их пленкой для лучшего прогревания – важен каждый градус!
Если вы все сделаете, как я советую, то корневая система куста за сезон разовьется так же, как у трех-четырех летнего куста, посаженного под лопату. Благодаря этому развитие куста происходит интенсивнее, а лоза на второй-третий год уже вступает в плодоношение.
Далее вам остается определиться с сортами и их приобретением.
- Как правильно приобретать виноградные саженцы?
- Посадочный материал бывает нескольких видов – однолетние с открытой или закрытой корневой системой, вегетирующие саженцы с закрытой корневой системой и черенки. Начинающим виноградарям-любителям посадка черенком нежелательна по нескольким причинам.
 |
| Закончился период естественного покоя, черенок в процессе пробуждения и укоренения |
Лучше всего приобретать саженцы-однолетки с закрытой корневой системой и точно известного сорта, уже проверенного в нашем регионе. К сожалению, такой посадочный материал все еще редкость, ведь хранение большого количества емкостей с саженцами в течение зимы – процесс достаточно трудоемкий. Следует особенно аккуратно относиться к приобретению посадочного материала южного происхождения. С этими саженцами можно легко занести на свои участки вредителей, с которыми впоследствии будет уже не справиться.
- Надо ли подкармливать виноградный куст после посадки?
- Если в прошлом году вы подготовили посадочную яму по моему совету и саженец сильный, рост его не заторможен, то подкормка практически не требуется. Однако если есть сомнения, можно полить слабым настоем коровяка, затем пролить теплой водой и забыть про азотные подкормки до следующего года. С июля в качестве подкормок применяют удобрения, содержащие фосфор, калий, кальций, железо. Не переусердствуйте, так как перекорм хуже недокорма.
В первый год жизни необходимо вырастить сильного лидера. Для того чтобы куст не расходовал силы на рост, ведь корневая система еще слабая, я рекомендую основательно прищипнуть все побеги, а для роста оставить один наиболее развитый и сильный. Направить все возможности и силы на его вызревание – это гарантия хорошей перезимовки.
- Можно ли выращивать молодой виноград в рассаднике, а позже его пересадить на постоянное место?
- Пересаживать виноградные кусты можно до пятилетнего возраста. Хорошо переносит пересадку даже плодоносящий куст, если он с хорошим комом земли. Важно не повредить пяточные корни. Так, в прошлом году я сам пересаживал куст даже с гроздями. При этом он практически не остановился в росте. Однако лучшее время для пересадки - с 15 по 20 мая.
- Почему у вашего винограда все ягоды расположены в основном в нижней части куста?
- Не забывайте, мы живем на севере, и самые высокие температуры в винограднике обычно около почвы, чем выше, тем становится холоднее. Следовательно, при «нижней» формировке ягоды будут созревать быстрее. Кроме того, если во время цветения температура опускается ниже 15°С, ягоды не завяжутся. Хотя и на юге в виноградниках грозди на лозе располагаются максимум на высоте полуметра. То же, что мы видим на отдыхе, когда виноград свисает сверху – это в основном беседочные сорта, да к тому же очень запущенные, и используются в основном только на вино.
- Насколько, на ваш взгляд, важна формировка лозы?
- Виноградную лозу я очень жалею и отношусь к ней бережно. Переплетения и самоудушения допускать нельзя. Есть правила формировки, подвязки, нормировки побегами и гроздями, обрезки, своевременное осветление гроздей и своевременная чеканка. Без применения этих операций ухудшается качество урожая, его количество, затягиваются сроки созревания, ухудшается вызревание лозы, что может привести к вымерзанию куста зимой. Запущенный куст более подвержен заболеваниям, особенно если учесть, что даже комплексо-устойчивые сорта со временем теряют устойчивость. Правила формировки лозы - это отдельная тема, о которой я предлагаю рассказать в следующий раз.
Беседовал Сергей Тарнуев
© Фото В. Волков
Также читайте: | ||
 | 40 сортов винограда для севера | |
 | Виноград в открытом грунте | |
 | Земляника `Белый ананас` | |
 | Зимостойкие яблони | |
 | Жимолость - правила ухода | |
